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冬季的四种素食胜过了肉

文章来源: 南宁新闻网
发布时间:2014-12-29 12:41:15

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 1.红薯:补虚乏、益气力

  营养分析:系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给了人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有了补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能够防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,防止胶原病的发生。

  2.包心菜:增强抵抗力

  营养分析:其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢,十分有利于儿童生长发育。

  3.萝卜:消积滞、化痰热

  营养分析:中医认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

  4.芋头:宜脾健胃

  营养分析:芋头富含有淀粉,营养丰富。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处于恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用的佳品。


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